In Cucina con Gemma

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Food Blogger personale VUOI FARMI CONOSCERE I TUOI PRODOTTI? SCRIVIMI, LI PROPORRÒ NELLA MIA CUCINA You tube/IN_CUCINA_CON_GEMYY #in_cucina_con_gemy
RAVIOLI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO, POMODORO, PECORINO. 
QUESTO È UN PIATTO CHE VI FARÀ FARE LA SCARPETTA OBBLIGATORIA COME SOLO NOI DEL SUD SAPPIAMO
Basilico, mozzarella e pomodori, questo trio inseparabile dai sapori squisitamente mediterranei è da sempre protagonista di moltissime ricette. Il pomodoro insaporisce e tinge di rosso la pasta fresca mentre il ripieno custodisce un cuore di mozzarella di bufala e ricotta dalla cremosità unica. E come condimento ritroverete un sughetto facile e cotto per circa 10 minuti con  basilico fresco e pecorino. 
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Circa 24 ravioli
Farina 00 250 g
Uova 2
Per la farcitura 
Concentrato di pomodoro 30 gSemola q.b.Mozzarella di bufala 360 gRicotta di bufala 150 g
Per il sugo 
Basilico q.b.Sale fino q.b.Pepe nero Q.B.PECORINO  35 g
 Olio EXTRAVERGINE Q. B.
POMODORI datterinia
 #instagram  #in_cucina_con_gemy  #foodblogger  #photography  #campaniafood  #olioevo  #foodgroupfood  #food  #amoreecucina3  #piattiitaliani
 #instagood @fooddadio
 #incucinatuttiinsieme 😍
 #homemade
 #homemadefood
 #napilifood
 #tuttibraviincucinaconsydney
 #piattidalnord_alsud
 #pastalover
 #foodnapoli
 #tradizioniregioni
 #ricette
@cucinaasud
 #pranzo
 #mangiarebene
 #mangiarecongusto
@belika_food_advisor
@cucina_esterella
@dolciamoo

RAVIOLI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO, POMODORO, PECORINO. QUESTO È UN PIATTO CHE VI FARÀ FARE LA SCARPETTA OBBLIGATORIA COME SOLO NOI DEL SUD SAPPIAMO Basilico, mozzarella e pomodori, questo trio inseparabile dai sapori squisitamente mediterranei è da sempre protagonista di moltissime ricette. Il pomodoro insaporisce e tinge di rosso la pasta fresca mentre il ripieno custodisce un cuore di mozzarella di bufala e ricotta dalla cremosità unica. E come condimento ritroverete un sughetto facile e cotto per circa 10 minuti con basilico fresco e pecorino. INGREDIENTI INGREDIENTI Circa 24 ravioli Farina 00 250 g Uova 2 Per la farcitura Concentrato di pomodoro 30 gSemola q.b.Mozzarella di bufala 360 gRicotta di bufala 150 g Per il sugo Basilico q.b.Sale fino q.b.Pepe nero Q.B.PECORINO  35 g  Olio EXTRAVERGINE Q. B. POMODORI datterinia #instagram #in_cucina_con_gemy #foodblogger #photography #campaniafood #olioevo #foodgroupfood #food #amoreecucina3 #piattiitaliani #instagood @fooddadio #incucinatuttiinsieme 😍 #homemade #homemadefood #napilifood #tuttibraviincucinaconsydney #piattidalnord_alsud #pastalover #foodnapoli #tradizioniregioni #ricette @cucinaasud #pranzo #mangiarebene #mangiarecongusto @belika_food_advisor @cucina_esterella @dolciamoo

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2 months ago
La mia vita da foodblogger e non solo, 
Sono Gemma  ed ho aperto  la mia rubrica di ricette, su un giornale online  del mio paese, IL PAPPECIO a cura di Rosario Aversano,  tutte le ricette che  verranno pubblicate qui ogni domenica, sono collaudate, perché preparate per la mia famiglia, cucino per coloro che amo e per gli amici.
Il nome del mio blog , In_cucina_con_gemyy deriva dal mio nome Gemma. CUCINA, come avrete capito, è la mia passione,poi uso  fantasia, perché nelle mie ricette c’è quel tocco in più che non guasta mai, il tutto mantenendo però la semplicità. Non amo le ricette  troppo cariche di ingredienti strani, sono per le rivisitazioni ma fino ad un certo punto, ci sono piatti tradizionali che per me non vanno toccati.  Le ricette che amo realizzare di più? I primi piatti  ovviamente, la vita da food blogger mi ha dato la possibilità di creare e testare nuove ricette, sto cercando di fare del mio  blog 
 un vero e proprio lavoro,  inoltre sto iniziando a fare raccolta delle mie ricette che ben presto saranno raccolte in un libro,, fare di una passione un lavoro è quello che auguro a tutti perchè è una sensazione bellissima!
Buon Appetito!
 #instagram  #in_cucina_con_gemy  #foodblogger  #photography  #campaniafood  #olioevo  #foodgroupfood  #food
 #tuttibraviincucinaconsydney
 #cucina  #cucinaitaliana
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 #napilifood  #tradizioni
 #tradizioniregioni
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@cucinaasud
@alfonsostagno
 #incucinatuttiinsieme
 #incucinatuttiinsieme 😍
 #homemade
 #homemadefood  #annamariafood
 #mangiarebene
@la_deluna
@aglio_e_olio_gourmet

La mia vita da foodblogger e non solo, Sono Gemma ed ho aperto la mia rubrica di ricette, su un giornale online del mio paese, IL PAPPECIO a cura di Rosario Aversano, tutte le ricette che verranno pubblicate qui ogni domenica, sono collaudate, perché preparate per la mia famiglia, cucino per coloro che amo e per gli amici. Il nome del mio blog , In_cucina_con_gemyy deriva dal mio nome Gemma. CUCINA, come avrete capito, è la mia passione,poi uso fantasia, perché nelle mie ricette c’è quel tocco in più che non guasta mai, il tutto mantenendo però la semplicità. Non amo le ricette troppo cariche di ingredienti strani, sono per le rivisitazioni ma fino ad un certo punto, ci sono piatti tradizionali che per me non vanno toccati. Le ricette che amo realizzare di più? I primi piatti ovviamente, la vita da food blogger mi ha dato la possibilità di creare e testare nuove ricette, sto cercando di fare del mio blog un vero e proprio lavoro, inoltre sto iniziando a fare raccolta delle mie ricette che ben presto saranno raccolte in un libro,, fare di una passione un lavoro è quello che auguro a tutti perchè è una sensazione bellissima! Buon Appetito! #instagram #in_cucina_con_gemy #foodblogger #photography #campaniafood #olioevo #foodgroupfood #food #tuttibraviincucinaconsydney #cucina #cucinaitaliana #foodadio #foodpassion_world #napilifood #tradizioni #tradizioniregioni #ricette @cucinaasud @alfonsostagno #incucinatuttiinsieme #incucinatuttiinsieme 😍 #homemade #homemadefood #annamariafood #mangiarebene @la_deluna @aglio_e_olio_gourmet

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2 months ago
A FRESELLA, UN PIATTO POVERO MA RICCO DI GUSTO,
Ci sono tracce della sua presenza nel Sud Italia che risalgono addirittura al 1300, quando era conosciuta come pane dei Crociati diretti in Terrasanta dal nostro meridione, in quanto le sue proprietà di conservazione la rendevano il cibo perfetto di cui rifornirsi per affrontare una guerra.A Napoli erano vendute dai cosiddetti “tarallari” ambulanti che giravano per le strade della città portandole nelle loro “sporte” insieme ai tradizionali taralli sugna e pepe. L’eco delle loro voci risuona per tutto l’800 e 900, con il famoso grido del tarallaro “pe ve scarfà lo stomaco in chesta piattella, cotiche cu freselle ognuno sta a magnà!”. Insomma, ormai la fresella napoletana era ben radicata nella cultura, nella dieta e anche nella lingua parlata, tanto da essere citata da due famosi poeti partenopei, Salvatore di Giacomo e Ferdinando Russo.
Dalla tipica forma di ciambella, la Fresella altro non è che una fetta di pane infornata già cotta, e quindi biscottata, che va “spugnata”, cioè bagnata, con un po’ d’acqua per essere subito “pronta all’uso”. Per questo è nata come cibo povero, da viaggio e soprattutto da guerra, resistente al tempo e alle distanze. Un cibo povero anche di grassi, che deve il suo sapore a quello con cui si accompagna. Acqua, olio, brodo di pesce e condimenti più disparati si sono usati nella storia per intingerla e farle assorbire sapore.
Oggi, a distanza di secoli. è passata da essere cibo e soprattutto pasto povero a una portata fresca, sfiziosa e stuzzicante per aperitivi. La ritroviamo anche nelle diete, soprattutto estive, accompagnata da insalate, verdure, legumi e tanti altri condimenti freschi. Ma la vera Fresella napoletana si condisce con la famosa caponata: pomodorini freschi a pezzetti, olio extravergine d’oliva, aglio, olive nere e tonno. #tradizioniregioni  #2021  #incucinatuttiinsieme  #in_cucina_con_gemy  #campaniafood  #cucina  #mangiarebene  #mangiaresano  #piattiitaliani  #food  #foodpassion_world
 #napilifood  #tradizioni
 #fresella  #olioextraverginedioliva  #tuttibraviincucinaconsydney

A FRESELLA, UN PIATTO POVERO MA RICCO DI GUSTO, Ci sono tracce della sua presenza nel Sud Italia che risalgono addirittura al 1300, quando era conosciuta come pane dei Crociati diretti in Terrasanta dal nostro meridione, in quanto le sue proprietà di conservazione la rendevano il cibo perfetto di cui rifornirsi per affrontare una guerra.A Napoli erano vendute dai cosiddetti “tarallari” ambulanti che giravano per le strade della città portandole nelle loro “sporte” insieme ai tradizionali taralli sugna e pepe. L’eco delle loro voci risuona per tutto l’800 e 900, con il famoso grido del tarallaro “pe ve scarfà lo stomaco in chesta piattella, cotiche cu freselle ognuno sta a magnà!”. Insomma, ormai la fresella napoletana era ben radicata nella cultura, nella dieta e anche nella lingua parlata, tanto da essere citata da due famosi poeti partenopei, Salvatore di Giacomo e Ferdinando Russo. Dalla tipica forma di ciambella, la Fresella altro non è che una fetta di pane infornata già cotta, e quindi biscottata, che va “spugnata”, cioè bagnata, con un po’ d’acqua per essere subito “pronta all’uso”. Per questo è nata come cibo povero, da viaggio e soprattutto da guerra, resistente al tempo e alle distanze. Un cibo povero anche di grassi, che deve il suo sapore a quello con cui si accompagna. Acqua, olio, brodo di pesce e condimenti più disparati si sono usati nella storia per intingerla e farle assorbire sapore. Oggi, a distanza di secoli. è passata da essere cibo e soprattutto pasto povero a una portata fresca, sfiziosa e stuzzicante per aperitivi. La ritroviamo anche nelle diete, soprattutto estive, accompagnata da insalate, verdure, legumi e tanti altri condimenti freschi. Ma la vera Fresella napoletana si condisce con la famosa caponata: pomodorini freschi a pezzetti, olio extravergine d’oliva, aglio, olive nere e tonno. #tradizioniregioni #2021 #incucinatuttiinsieme #in_cucina_con_gemy #campaniafood #cucina #mangiarebene #mangiaresano #piattiitaliani #food #foodpassion_world #napilifood #tradizioni #fresella #olioextraverginedioliva #tuttibraviincucinaconsydney

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3 months ago
PAESTUM CAPACCIO
SOSTA OBBLIGATORIA PER MANGIARE LA VERA PIZZA CILENTANA presso PIZZERIA DEL CORSO @AGOSTINOLANDI. 
Il maestro pizzaiolo mago degli IMPASTI.IO HO ORDINATO LA PAESTUM SIA CON FARINA INTEGRALE COME NELLA PRIMA FOTO CHE PAESTUM CON FARINA OO, ENTRAMBE OTTIME E MOLTO DIGERIBILI, INOLTRE LA DIFFERENZA STA NELL 'USARE OTTIME MATERIE PRIME. CONDIMENTO EQUILIBRATO E MOZZARELLA DOP.
La perizia di Agostino Landi consta innanzitutto nel reperire una materia prima che corrisponda effettivamente al concetto di rispetto per l’ambiente, di sapore autentico e di cibo della salute, elementi che una volta ottenuti vengono sapientemente coniugati nella artigiana manualità della sua arte di pizzaiolo; dunque imprescindibile la selezione dell’ingrediente fondamentale: la farina. E infatti attorno alla farina di grano integrale e semi-integrale rigorosamente proveniente dai campi incontaminati del Cilento che si apre tutto un ragionamento a partire dalla benedizione di avere di nuovo a tavola un paniere con dentro del pane sano, pane fatto come una volta, pane assortito come ai bei vecchi tempi e che vede anche la presenza della canapa in alcuni casi; da pane si fa presto a dire olio extravergine di oliva, dispensato agli ospiti come benvenuto assieme da aspergere sulle fette croccanti di bruschetta al pomodoro ed origano appena sfornati.
UNA pizza di assoluto rispetto a partire dall’ottima gestione della fermentazione, della maturazione dei pani, della temperatura del forno, di grande leggerezza e digeribilità, che si sposa sapientemente ai prodotti della terra che Agostino rappresenta degnamente: i pomodori, le verdure, la mozzarella, le alici di menaica, il cacioricotta di capra cilentano e tantissimi prodotti di stagione.
NON VI RESTA CHE PROVARE!!!!
 #pizza  #pizzatime  #pizzalovers  #pizzagourmet  #farine  #pizzaintegrale  #in_cucina_con_gemy  #foodblogger  #photography  #campaniafood  #olioevo  #paestum  #paestumexperience  #tradizioniculinarie  #2021 #regionietradizioni

PAESTUM CAPACCIO SOSTA OBBLIGATORIA PER MANGIARE LA VERA PIZZA CILENTANA presso PIZZERIA DEL CORSO @AGOSTINOLANDI. Il maestro pizzaiolo mago degli IMPASTI.IO HO ORDINATO LA PAESTUM SIA CON FARINA INTEGRALE COME NELLA PRIMA FOTO CHE PAESTUM CON FARINA OO, ENTRAMBE OTTIME E MOLTO DIGERIBILI, INOLTRE LA DIFFERENZA STA NELL 'USARE OTTIME MATERIE PRIME. CONDIMENTO EQUILIBRATO E MOZZARELLA DOP. La perizia di Agostino Landi consta innanzitutto nel reperire una materia prima che corrisponda effettivamente al concetto di rispetto per l’ambiente, di sapore autentico e di cibo della salute, elementi che una volta ottenuti vengono sapientemente coniugati nella artigiana manualità della sua arte di pizzaiolo; dunque imprescindibile la selezione dell’ingrediente fondamentale: la farina. E infatti attorno alla farina di grano integrale e semi-integrale rigorosamente proveniente dai campi incontaminati del Cilento che si apre tutto un ragionamento a partire dalla benedizione di avere di nuovo a tavola un paniere con dentro del pane sano, pane fatto come una volta, pane assortito come ai bei vecchi tempi e che vede anche la presenza della canapa in alcuni casi; da pane si fa presto a dire olio extravergine di oliva, dispensato agli ospiti come benvenuto assieme da aspergere sulle fette croccanti di bruschetta al pomodoro ed origano appena sfornati. UNA pizza di assoluto rispetto a partire dall’ottima gestione della fermentazione, della maturazione dei pani, della temperatura del forno, di grande leggerezza e digeribilità, che si sposa sapientemente ai prodotti della terra che Agostino rappresenta degnamente: i pomodori, le verdure, la mozzarella, le alici di menaica, il cacioricotta di capra cilentano e tantissimi prodotti di stagione. NON VI RESTA CHE PROVARE!!!! #pizza #pizzatime #pizzalovers #pizzagourmet #farine #pizzaintegrale #in_cucina_con_gemy #foodblogger #photography #campaniafood #olioevo #paestum #paestumexperience #tradizioniculinarie #2021 #regionietradizioni

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11
3 months ago
TUFFOLIO 2021
VILLA VAZIA, BACOLI
Ho l 'onore di essere presente anche quest' anno in veste di blogger per l 'evento che si svolgerà nella bellissima location di villa Vazia , situata a BACOLI, una location storica e ricca di fascino con veduta sul mare mozzafiato grazie a @angelamerolla, organizzatrice dell' evento Tuffolio 2021.
@villavazia
 #eventi
 #tuffolio2021
 #instagram  #in_cucina_con_gemy  #foodblogger  #photography  #campaniafood  #olioevo

TUFFOLIO 2021 VILLA VAZIA, BACOLI Ho l 'onore di essere presente anche quest' anno in veste di blogger per l 'evento che si svolgerà nella bellissima location di villa Vazia , situata a BACOLI, una location storica e ricca di fascino con veduta sul mare mozzafiato grazie a @angelamerolla, organizzatrice dell' evento Tuffolio 2021. @villavazia #eventi #tuffolio2021 #instagram #in_cucina_con_gemy #foodblogger #photography #campaniafood #olioevo

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2
3 months ago
Il mio tour a Capaccio Paestum, iniziamo dalla mozzarella di bufala, e dalla provola di bufala acquistate presso il Caseificio Barlotti @caseificio_barlotti, il migliore in assoluto della zona, prodotti di altissima qualità, produzione propria di latticini, formaggi, yogurteria, cremeria e gelati con latte di bufala. Ho provato queste bontà questa sera, diversa dalla nostra mozzarella aversana, è più ricca di latte 100%bufala e meno sale rispetto alle nostre della zona Caserta /Napoli, lo stesso per la provola, per chi visita Paestum è obbligatorio visitare la tenuta Barlotti, con tanto di giardino, degusteria e bufali in vista.

Da oltre un secolo, la famiglia Barlotti è dedita all'allevamento, nel segno del rispetto di quelle bufale che sono parte integrante del loro ecosistema familiare. Una famiglia che lavora in armonia per un allevamento in cui il ciclo produttivo è eco-sostenibile ed integrato. Dal 1991 il loro latte è tutto per il loro caseificio, l’unico che porta il loro nome. E da tanti anni sono un punto di riferimento per le tante famiglie che scelgono i loro prodotti genuini ogni giorno.
 #paestum  #in_cucina_con_gemy
 #homemade
 #instagood
 #prodottieccellenti
 #eccellenzeitaliane
 #eccellenzecampane
 #cucifiit
 #cucinaitaliana
 #foodblogger
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 #mozzarelladibufalacampanadop  #mozzarelladibufala
 #caseificiobarlotti
 #campaniafood
 #campaniadascoprire
 #foodgroupfood
 #foodphotography  #foodpassion_world
 #food #regionietradizioni  #regionietradizioni

Il mio tour a Capaccio Paestum, iniziamo dalla mozzarella di bufala, e dalla provola di bufala acquistate presso il Caseificio Barlotti @caseificio_barlotti, il migliore in assoluto della zona, prodotti di altissima qualità, produzione propria di latticini, formaggi, yogurteria, cremeria e gelati con latte di bufala. Ho provato queste bontà questa sera, diversa dalla nostra mozzarella aversana, è più ricca di latte 100%bufala e meno sale rispetto alle nostre della zona Caserta /Napoli, lo stesso per la provola, per chi visita Paestum è obbligatorio visitare la tenuta Barlotti, con tanto di giardino, degusteria e bufali in vista. Da oltre un secolo, la famiglia Barlotti è dedita all'allevamento, nel segno del rispetto di quelle bufale che sono parte integrante del loro ecosistema familiare. Una famiglia che lavora in armonia per un allevamento in cui il ciclo produttivo è eco-sostenibile ed integrato. Dal 1991 il loro latte è tutto per il loro caseificio, l’unico che porta il loro nome. E da tanti anni sono un punto di riferimento per le tante famiglie che scelgono i loro prodotti genuini ogni giorno. #paestum #in_cucina_con_gemy #homemade #instagood #prodottieccellenti #eccellenzeitaliane #eccellenzecampane #cucifiit #cucinaitaliana #foodblogger #photography #mozzarelladibufalacampanadop #mozzarelladibufala #caseificiobarlotti #campaniafood #campaniadascoprire #foodgroupfood #foodphotography #foodpassion_world #food #regionietradizioni #regionietradizioni

73
8
3 months ago
@dimora_tammaro
ECCO IL VERO NETTARE DEGLI DEI
DONNA FILOMENA
LO TROVATE SOLO PRESSO DIMORA TAMMARO A SOLOPACA
PRODUZIONE PROPRIA INIMITABILE

@dimora_tammaro ECCO IL VERO NETTARE DEGLI DEI DONNA FILOMENA LO TROVATE SOLO PRESSO DIMORA TAMMARO A SOLOPACA PRODUZIONE PROPRIA INIMITABILE

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0
3 months ago
STASERA HO PROVATO @pubsquisito IL PANINO ARTIGIANALE CON PROVOLA DI AGEROLA, HAMBURGER DI CHIANINA DA 180GR BACON CROCCANTE, PARMIGIANA DI MELANZANA BIANCA, UNA VERA BONTÀ, PRODOTTI FRESCHI E DI QUALITÀ, UNA BELLA SCOPERTA @pubsquisito, HAMBURGER DI CHIANINA, COTTURA MEDIA COME DA ME RICHIESTA PERFETTA, PATATINE, DORATE AL PUNTO GIUSTO, ORDINATE PRESSO QUESTO PUB, DALLE VARIE APP
COME JUST EAT E GLOVO
Pubblicizzo le attività del mio paese che lavorano con serietà, usano prodotti di qualità, e soddisfano le esigenze dei clienti. 
 #acerra  #acerrafoodporn
 #instagram  #cucifiit  #incucinatuttiinsieme  #in_cucina_con_gemy  #campaniafood  #hamburgergourmet
 #streetfood
 #pub
 #patatefritte
 #pubblicità

STASERA HO PROVATO @pubsquisito IL PANINO ARTIGIANALE CON PROVOLA DI AGEROLA, HAMBURGER DI CHIANINA DA 180GR BACON CROCCANTE, PARMIGIANA DI MELANZANA BIANCA, UNA VERA BONTÀ, PRODOTTI FRESCHI E DI QUALITÀ, UNA BELLA SCOPERTA @pubsquisito, HAMBURGER DI CHIANINA, COTTURA MEDIA COME DA ME RICHIESTA PERFETTA, PATATINE, DORATE AL PUNTO GIUSTO, ORDINATE PRESSO QUESTO PUB, DALLE VARIE APP COME JUST EAT E GLOVO Pubblicizzo le attività del mio paese che lavorano con serietà, usano prodotti di qualità, e soddisfano le esigenze dei clienti. #acerra #acerrafoodporn #instagram #cucifiit #incucinatuttiinsieme #in_cucina_con_gemy #campaniafood #hamburgergourmet #streetfood #pub #patatefritte #pubblicità

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12
3 months ago
Cosa ne pensate? Vai con i commenti #pensieri #libro  #leggere  #lettura  #aforismi  #invidia  #in_cucina_con_gemy  #forte  #vivere  #viverelavita

Cosa ne pensate? Vai con i commenti #pensieri #libro #leggere #lettura #aforismi #invidia #in_cucina_con_gemy #forte #vivere #viverelavita

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3 months ago
Cafe"Ritz, ti fa scegliere la tua variante, io scelgo quella elegante, seguite il mio consiglio provate questa variante di cialda caffè, elegante anche nel ricordo!!!!!!  #caffè  #in_cucina_con_gemy  #caferitz  #pubblicità  #espresso  #chicchidicaffè  #cialde  #instagram  #instagood  #coffeetime  #napolifood

Cafe"Ritz, ti fa scegliere la tua variante, io scelgo quella elegante, seguite il mio consiglio provate questa variante di cialda caffè, elegante anche nel ricordo!!!!!! #caffè #in_cucina_con_gemy #caferitz #pubblicità #espresso #chicchidicaffè #cialde #instagram #instagood #coffeetime #napolifood

45
0
3 months ago
Gli occhi parlano più delle parole!!!
Buona notte!
 #instagram  #in_cucina_con_gemy  #foodblogger  #photography  #love #istanti  #emozioni  #beautiful  #occhiverdi

Gli occhi parlano più delle parole!!! Buona notte! #instagram #in_cucina_con_gemy #foodblogger #photography #love #istanti #emozioni #beautiful #occhiverdi

57
3
3 months ago